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L'ÉQUIPE
ILS SONT DÉGUSTATEURS PROFESSIONNELS MAIS AUSSI...
Olivier Borneuf
Chef
Originaire de la région toulousaine, Olivier a fait ses classes dans le contrôle aérien avant de vivre de sa passion pour le vin. Un premier détour par l’Australie lui a permis de se roder à la vinification et d’approfondir ses connaissances techniques. De retour en France, il s’est installé en Champagne en tant que consultant et a assuré de nombreuses formations auprès des vignerons et des coopératives.
En 2013, il fonde l’Académie des Vins et Spiritueux avec quatre associés. Il y anime des cours de dégustation pour les professionnels du vin et les particuliers. Connaisseur confirmé des vins du monde (il a exécuté des missions aux US, en Angleterre, en Europe de l’Est et en Asie) et des vins français, il a mis ses compétences durant cinq ans au service du guide Bettane+Desseauve. Il a réalisé les sélections du Beaujolais, de la Champagne, du Sauternais, du Rhône Sud, et des vins du monde.
Passionné de littérature et de jazz, Olivier combine une expertise technique pointue à un goût affirmé pour la dégustation dans ce qu’elle a de plus esthétique et culturelle. Il est régulièrement sollicité pour ses qualités de conférencier et de pédagogue.
En 2020, conforté par une presse en crise et un contexte propice à la digitalisation de l'information, il crée la Tulipe Rouge.
Fabrice Beaugrand
Digital
Formé à l’exigence et aux process industriels, Fabrice est ingénieur des hautes technologies et du digital (il a travaillé pour NEC pendant 15 années, avec de nombreux séjours au Japon). En parallèle, il a toujours cultivé un goût certain pour les beaux vins et constitué sa cave ; depuis plus de trente ans, ce féru de vins et de digital concilie ses deux compétences qui se rejoignent pleinement aujourd’hui.
Dégustateur chevronné, lauréat de concours de dégustation à l’aveugle à plusieurs reprises, Fabrice anime plusieurs clubs de dégustation où il propose des vins de toutes les régions. Il anime aujourd’hui une communauté de plus de 40 000 passionnés qui suivent ses recommandations. Durant cinq ans, Fabrice a assuré la sélection du Sud-Ouest pour le guide Bettane+Desseauve ; en parallèle, il a conduit la transformation digitale de l’entreprise.
Soucieux de dénicher de nouvelles pépites et de confirmer les valeurs sûres, il arpente les vignobles les plus renommés sans laisser à l’écart les plus modestes. Fort d’une expérience de plus de trente millésimes, Fabrice est une véritable base de données à lui seul ! Passionné de musique, Fabrice est aussi bassiste dans un groupe de rock.
Fabrice a la charge du développement digital de la Tulipe Rouge.
Véronique Raisin
Rédactionnel
Sitôt entrée dans le monde professionnel « classique », sitôt ressortie… pour vivre pleinement sa passion du vin et de l’écriture. Après une première partie de carrière dans le secteur de l’énergie et de la finance en tant que responsable communication, licenciée de Lettres Modernes et diplômée de Sciences Pô, Véronique a commencé à s’intéresser au vin en tant qu’amatrice au début des années 2000.
Depuis 15 ans, elle déguste quasi-quotidiennement dans tous les vignobles de France avec une curiosité insatiable. Consultante durant plus de dix ans pour différents guides français (RVF, Bettane+Desseauve), elle a couvert régulièrement les vignobles du Bordelais, du Jura, de la Savoie et du Centre-Loire, puis dirigé, en 2019, la ligne éditoriale du guide Bettane+Desseauve.
Jamais blasée, toujours étonnée, elle ne cesse de déguster avec la rigueur d’une sportive de haut-niveau (Véronique est ceinture noire de Taekwondo). Dotée d’un sens inné du rythme dans ses écrits, Véronique possède une véritable sensibilité qui lui apporte justesse et précision dans ses dégustations.
Véronique assure les relectures des guides et veille au respect de la ligne éditoriale de la Tulipe Rouge… Pour que les guides soient agréables à lire !
Sébastien Durand-Viel
Rédactionnel
Sébastien a longuement usé les bancs de l’Université (histoire et sociologie), a enseigné les échecs (le jeu…) puis l’histoire-géographie tout en faisant ses armes dans le vin auprès de la filière anglaise à Paris. Il en gardera une ouverture sur tous les vins, d’ici mais aussi d’ailleurs. Un bref passage à l’EHESS lui a permis de concilier ses passions, l’histoire et le vin, avant de se consacrer exclusivement à la seconde.
Depuis plus de 20 ans, il arpente les salons, les vignobles et les dégustations, collabore ou a collaboré à des revues spécialisées ou grand public (L’Amateur de Bordeaux, Cuisine et terroir, Vins et Vignobles, RVF, Régal, etc.) et a signé ou co-signé plus de 25 livres et guides sur le vin et son univers. Il partage sa passion au sein de l’Académie des Vins et Spiritueux qu’il a cofondée en 2013.
Dégustateur expérimenté et enthousiaste, sincère et cultivé, Sébastien possède une insatiable soif d’apprendre et de transmettre ; il fait preuve d’une grande expérience sur tous les vignobles de France.
Sébastien assure les relectures des guides et veille au respect de la ligne éditoriale de la Tulipe Rouge.
Gilles Martin
Oenologie
Originaire de Lyon, adepte de l’escalade sur glace, Gilles étudie la biologie à l'université Claude Bernard et travaille quelques années dans le domaine scientifique. Passionné par le vin depuis toujours (sa toute première balade en voiture, quand il obtint son permis, fut les vignobles d’Alba...) il cofonde « Le Conservatoire du Vin », école de dégustation qu'il anime encore aujourd’hui.
Il devient en même temps directeur du service client du Savour Club en 1998 (vente de vin par correspondance), puis il intègre le laboratoire Vect’oeur, dont il prend la direction. Depuis juin 2019, il est consultant indépendant. Depuis plus de 15 ans, il traque les molécules responsables de déviations organoleptiques et sanitaires pour améliorer la qualité et la précision des vins.
Fort d’une expérience professionnelle sur les cinq continents, auprès des plus grands domaines de la planète, Gilles ne s’est pas enfermé dans une lecture exclusivement scientifique. Passionné d’art (surtout moderne et aborigène) Gilles cherche avant toute chose l’esthétique et le plaisir de la dégustation, quels que soient les vins et les régions.
Gilles est la caution scientifique et œnologique de la Tulipe Rouge, il veille au maintien et à la mise à jour des connaissances techniques de l’équipe.
COMMENT PARTICIPER A VOTRE GUIDE RÉGIONAL 2021
DES VINS À MOINS DE 20 €
02
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03
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04
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